İsmail Bütün, Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümünden mezun olmuştur. Profesyonel iş hayatına 1996 yılında Çuhadaroğlu Holding Moskova ofisinde başlamış olan İsmail Bütün, 1997-2000 yılları arasında yine Moskova’da Enka Grup Dış Ticaret bölümünde Satış ve İş Geliştirme Müdürü olarak çalışmıştır. 2000 yılından itibaren Nestle’de sırasıyla CPW Türkiye Ülke Müdürü, Özbekistan’da Orta Asya Bölgesi Pazarlama Direktörü ve Ulusal Zincir Mağazalar Türkiye Satış Müdürü olarak çalışmıştır. 2011 yılından itibaren Nestle’nin İsviçre’deki genel merkezinde önce Global Müşteri ve Satış Yönetimi bölümünde İş Mükemmelliği Müdürü, sonra İçecekler Stratejik İş Biriminde Pazarlama Müdürü görevlerinde bulunmuştur. İsmail Bütün son olarak Nestle Türkiye İçecekler Grubunda Genel Müdür ve Yönetim Kurulu Üyeliği görevini yürütmekteydi. 15 Ocak 2016 tarihinde Turkcell’e Perakende Satış Grup Başkanı olarak katılmıştır. İsmail Bütün, Temmuz 2016 itibarıyla Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı olarak göreve başlamıştır. 2018 yılında Stanford Üniversitesinde ‘Stratejik Avantaj İçin İnovatif Pazarlama’ programını tamamladı.